Anadolu Gazozları yazı dizisinde Doğu’dan Batı’ya yolculuğumuzda İç Anadolu’nun bozkırında mola verme zamanımız nihayet geldi! Gazoz koleksiyonumda İç Anadolu bölgesinde yer alan gazozların çoğunluğu bulunuyor. Eksik kalan birkaç gazozu da kısa sürede tamamlamayı umuyorum. Niğde’den Niğde Gazozu, Tekir Gazoz ve Bahçeli Bor Gazozu; Ankara’dan Kızılcahamam Çamlık Gazozu; Kırşehir’in Özbağ Gazozu ve Eskişehir’in Laçin Gazozu farklı tadlarıyla zengin bir çeşitlilik sağlıyor.
Niğde Gazozu
Anadolu gazozları içinde bana gazozları sevdiren ve bu lezzetleri keşfetme motivasyonu sağlayan Niğde Gazozu’nun yeri kesinlikle ayrıdır.
Niğde Gazozu – Niğde
1962 yılında İsmet Olcay tarafından kurulan şirket bugün aynı aile tarafından yönetilmeye devam ediyor. 2000’lerle beraber dağıtım tüm Türkiye’nin yanında yurt dışına da başlamış. Aile şirketlerinin geleneklerini devam ettirmesi çok güzel. Özellikle bu sektörde hemen hemen aynı hikayelerle karşılaşıyoruz, böylelikle kaybolmaya yüz tutmuş tatlar yeniden gün yüzüne çıkıyor. Ancak yine de büyük marketlerde bulunamayışı belki de market sahibi “büyük” ailelerin suçudur, ancak neredeyse her büfe ve bakkalda kolaylıkla bulabilirsiniz.
Niğde Gazozu ile tanışmam çok eskilere dayanmıyor. Onu ilk defa üniversite için geldiğim Ankara’da içmiştim. O zamanlar her yerde bulamıyorduk ama bulduğumuz zaman şurada Niğde Gazozu satılıyor diye hemen birbirimize haber veriyorduk.
Niğde Gazozu’na enfes tadını veren aromanın altında frambuaz gizli. Koku ve tat olarak Uludağ ile benzerlikler gösterdiğini söylemek mümkün. Hatta şahsi kanaatim ilk yudumdaki tadının ve içim sonrası ağızda kalan tadın Uludağ Gazozu’ndan daha iyi olduğu yönünde. Kullanılan “gerçek” şekerin gazozun tadına yaptığı etkiyi çok net bir şekilde anlayabiliyoruz. Yapaylıktan uzak tadıyla tıpkı Uludağ gibi Anadolu Gazozları arasında çok önemli bir yerde duruyor.
Özbağ Gazozu
Özbağ Gazozu – Kırşehir
“Özbağ varken özbağ için” sloganlı Kırşehir merkezli Özbağ Gazozu’nun kuruluşu 1985’e dayanıyor. 70 metrekarelik küçük bir dükkanda başlayan 30 yıllık hikaye bugün 1000 metrekarelik büyük bir fabrikada devam ediyor. Sade gazoz olarak piyasa sürülen ürünler genelde limon aromasına sahip olurken bu durum Özbağ Gazozu’nda frambuaz olarak hayat bulmuş. Frambuaz haricinde limon ve portakal aromaları da mevcut.
Özbağ Gazozu tad olarak da çok özel bir yere sahip benim için. Hemen geçmişe dönün ve mahalle bakkalınızdan aldığınız Turbo sakızlarını düşünün. Sakızı ağzınıza atmadan burnunuza gelen o güzel kokuyu hatırlayın. İşte o kokuyu Özbağ Gazozu’nun kapağını açtığında alacaksınız ve yüzünüzde bir gülümseme belirecek. İnanın. Enfes bir kokuya sahip. Bu durum bir gazoz için olmazsa olmaz! Tadı ise kokusunun bır tık gerisinde olsa da piyasada bulunan frambuaz aromaları gazozlar içinde gözüm kapalı ilk üçe koyacak kadar güzel. Tadı yormuyor, baskın bir frambuaz aroması yok. Keyifle içiriyor ve daha fazla içme isteği doğuruyor. Niğde Gazozu’mu Özbağ Gazozu’mu açıkçası karar veremedim, siz ne düşünüyorsunuz?
Tekir Gazoz ve Bor (Bahçeli) Gazozu
İç Anadolu Bölgesi tam bir frambuaz şöleni sunuyor. Tekir Gazoz diğer gazozların aksine daha oldukça yeni. Tekir Maden sularının üretimi olan Tekir Gazoz 2012 yılından beri üretiliyor. Bor Gazozu ise yine aynı firma tarafından 2014 yılıyla beraber üretime başlamış. Bor Gazozu’nun frambuaz ve hindistan cevizi olmak üzere iki aroması var. Özellikle hindistan cevizi ilginç bir deneyim sunuyor.
Bahçeli Bor Gazozu – Kırşehir
Tekir Gazoz – Kırşehir
Tekir Gazoz’nun frambuaz aroması ne yazık ki beklenileni karşılamaktan uzak. İçerken baskın bir frambuaz tadı alınmasına rağmen frambuazın o güzel kokusunu duyamıyorsunuz. Baskın frambuaz tadı içimi zorlaştırıyor, yüzü ekşitiyor bile diyebilirim. Beğendiğimi söyleyemem.
Aynı firmadan çıkan Bor Gazozu’nda da koku konusunda benzer bir durum söz konusu. Kapağı açtığınızda neredeyse koku alamıyorsunuz. Frambuaz tadı içerken bile hissedilemiyor. Hafif bir içimi var ama ne yazık ki alınamayan frambuaz tadı neticesinde şekerli su içiyor hissi veriyor.
Hindistan Cevizli gazozu ise karşılaştırma yapma olanağım yok. Ancak bir Coco Star aşığı olarak gazoza bayıldığımı söyleyebilirim! Kapağı açar açmaz harika bir hindistan cevizi kokusuyla karşılaşıyorsunuz. Bu koku paha biçilemez. İçimi de aynı şekilde keyifli ve lezzetli. Tadı baskın değil, bir yandan rahatsız etmiyor ama diğer yandan orada olduğunu hissettiriyor. Kesinlikle bulunması ve denenmesi gerekiyor. Tüm Türkiye’ye yaygınlaşmasını dilerim.
Kızılcahamam Çamlık Gazozu
Çamlık Gazozu – Kızılcahamam/Ankara
Kızılcahamam Maden Suları’nın bir üretimi olan Çamlık gazozu Ankara’nın Kızılcahamam ilçesinde üretiliyor. Yüzde yüz pancar şekeriyle üretilen gazoz karışık meyve aromasına sahip. Ankara’da büfe ve küçük marketlerde rast gelebilirsiniz.
Hafif bir kokuya sahip gazozun tadını beğendiğimi söyleyemem. İçindeki meyveler belirtilmemiş ancak ilk yudumunuzla beraber ağzınızı kaplayan keskin ve ekşi bir tat var. Bu limon olabilir. Kokusunda da kırmızı meyvelerin varlığı hissediliyor. Başarılı bir karışım olduğunu söyleyemeyeceğim. İlk kez denemeye değer ama her zaman aranılacak bir tat olduğunu düşünmüyorum.
Laçin Gazoz – Eskişehir
Laçin Gazoz
Laçin Maden Suları 100 yılı aşkın süredir Eskişehir’de üretilmektedir. Osmanlılar zamanında Kuyucaklı Hafız Mehmet ile başlayan hikaye bugün Karacan şirketler elinde devam etmektedir. Asıl alanı soda olan grup gazoz konusunda yeni yeni yol almaktadır. Laçin Gazoz tahmin edilebileceği üzere doğal mineralli su ile üretilmektedir.
Gazozun hafif ve güzel bir kokusu var. Kokusunda kırmızı meyveler ön plana çıkıyor gibi. Ben ufak bir çilek tadı almış olabilirim. Tadı da aynı şekilde hafif ve rahatsız etmiyor. Ancak doğal mineralli su kullanılması gazozu bilindik içimin dışına çıkarıyor. Alışık olmayanın pek sevebileceği bir tada benzemiyor, yine de damaklarda bir farklılık yarattığı kesin.
Özbağ Gazozu’nun beklentileri aştığını, hindistan cevizli Bor Gazozu’nun ise hayranlık uyandırdığını ekleyerek nacizane listemle İç Anadolu’yu geride bırakabilirim.
Frambuaz Aromalı Gazozlar
1- Özbağ Gazozu
2- Niğde Gazozu
6- Bor Gazozu
12- Tekir Gazoz
Karışık Meyve Aromalı Gazozlar
3- Laçin Gazoz
6- Kızılcahamam Çamlık Gazozu
Karışık Liste
1- Bor Gazozu Hindistan Cevizi
2- Özbağ Gazozu
3- Niğde Gazozu
